• für die ergänzende tägliche Ballaststoffzufuhr
• positiver Effekt auf Gastrointestinaltrakt durch Volumenvergrößerung des Faeces
• leistet einen wichtigen Beitrag für die gesunde ballaststoffreiche Ernährung
• ideal zur Anreicherung mit Ballaststoffen von Speisen und Getränken
• hoher Ballaststoffanteil von ca. 97 g Ballaststoffe pro 100 g BallastoMaxx, davon 94 % unlösliche und 2,5 % lösliche Ballaststoffe
• neutraler Geschmack und Geruch
• glutenfrei, vegan und eiweißarm (nur 2 mg Phenylalanin pro 100 g BallastoMaxx)
  
• helle Farbe, pulverförmig
• vielseitig verwendbar und leicht zu verarbeiten
• verschiedene Rezepthefte z.B. „BallastoMaxx“ sind kostenlos erhältlich (siehe Rezeptsammlung)
• BallastoMaxx kann im Webshop bestellt werden 

• für eine ergänzende Zufuhr von Ballaststoffen werden 10 - 20 g am Tag empfohlen
• pro 100 g Mehl/ eiweißarme oder glutenfreie Backmischung können 10 g Mehl durch 10 g BallastoMaxx ersetzt werden. Wegen des quellenden Effekts kann eine Zugabe von 10 - 20 ml Flüssigkeit zusätzlich pro 10 g BallastoMaxx notwendig sein.
• in 150 - 200 ml Getränk können 5 - 10 g BallastoMaxx eingerührt werden
  
• bei Verwendung von BallastoMaxx sollte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr geachtet werden. Die Empfehlung für Erwachsene lautet ca. 2 Liter pro Tag.

Verwendung beim Backen

• pro 100 g Mehl können etwa 3 - 5 g BallastoMaxx eingesetzt werden. Bei handelsüblichem Mehl tauscht man Mehl und BallastoMaxx im Verhältnis 1:1 aus. Durch den quellenden Effekt der Ballaststoffe empfehlen wir zusätzlich 1 - 2 ml Flüssigkeit pro 1 g Faser zuzugeben.  
  Beispiel: 500 g normales Mehl aus dem Rezept werden durch 480 g Mehl plus 20 g BallastoMaxx  ersetzt. Rezeptmenge Wasser um 20 - 40 ml Flüssigkeit erhöhen.

Einsatz in Getränken

• 5 - 10 g BallastoMaxx in 150 - 200 ml Saft, Milch oder Mixgetränk unterrühren

		Zutaten
	BallastoMaxx	glutenfreie Weizenfaser
750 g		metaX Webshop