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Samstag, 18. November 2017  Veranstaltungen/Kongresse » metaX on tour - Berichte » Koch- und Backkurs in Graz - Herbstausflug ÖGAST registrieren   anmelden
 Koch- und Backkurs in Graz
An die Töpfe, fertig und los!

Mit eiweißarmen Lebensmittel und leckeren Rezepten im Gepäck reisten Karola Vögelein und Susanne Brust am dritten Septemberwochenende nach Graz. Im Rahmen des ÖGAST Herbstausfluges am 15. September 2013 veranstalteten wir von metaX dort einen Back- und Kochkurs.

  

Bei sonnigem Wetter gemeinsam kochen, plaudern und genießen, so konnte der Tag beginnen:

Zunächst war höchste Konzentration beim Lesen der gelingsicheren und leckeren Rezepte angesagt. Alle Rezepte sind von Karola Vögelein entwickelt und im Vorfeld ausgetestet worden.

   

Im Handumdrehen ging es dann los… mit dem Schnippeln von Zwiebeln für die Brezelknödel...

 

…und dem Raspeln der Karotten für die Karotten-Crème fraîche Burger. Frei nach dem Motto: gemeinsam geht es einfach leichter!


  

Das galt auch für das Kuchen backen:

    

Reinste Handarbeit und keine Angst vor schmutzigen Fingern!

 

Mit so fröhlichen Bäckerinnen machte es gleich doppelt so viel Spaß!

 

…auch beim Befüllen der Papierbackförmchen mit Teig für Blaubeer-Muffins - ein fröhlich lachendes Gesicht!

 

Ein kleiner Tipp von Profis für Profis: Schöne fluffige Brötchen für die Hamburger lassen sich gut portionieren, indem man sie mit Hilfe eines Spritzbeutels auf's Blech spritzt. Das geht „ratz-fatz“ - wie man sieht!

 

 

Passend zur Jahreszeit gab es: Kürbisflammkuchen!

 
 

Brezelknödel formen will gelernt sein! Hier waren „Könner“ an der Arbeit die stolz auf ihr Werk sein  konnten – ein Freude für Auge und Gaumen!

 

Wichtig:  zwischendurch Probieren und Naschen war ausdrücklich erlaubt!!!

 

Die feinen Sahne-Herzwaffeln schmeckten warm einfach am Besten!

 
 

Liebevoll wurden die Blaubeer-Muffins zu kleinen Kunstwerken verziert!


 

Und dann ging es ins Stüberl zum Essen – mmmmhhh… die Burger sahen einfach zum Reinbeißen aus!

 
 

Vielen Dank an die vielen fleißigen Hände, der talentierten Köchinnen, Köche, Bäckerinnen und Bäcker. Welch ein schöner Tag!

Herzlichen Dank auch an die ÖGAST, die uns bei der Organisation tatkräftig unterstützt hatte.

 

Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns darauf!

 

Karola Vögelein, Susanne Brust und das gesamte metaX Team

 

   
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